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长沙生煎包技术哪有培训的

更新时间:2020/5/22 14:13:49信息编号:2056-1010503
所属分类:
教育培训 职业培训 
所在区域:
长沙 天心
详细地址:
城市花园碧桂园17栋
联 系 人:
刘老师
电  话:
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详细介绍

  一 特色生煎介绍

  上海生煎包称包子为生煎馒头,因此,上海生煎馒头实为生煎包子欢迎www.xbaixing.com。生煎馒头可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史。

  生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻,一排排地放在平底锅里油煎,在煎制过程中还要淋几次凉水,最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部色金黄、硬香带脆,馒身白色,软而松,肉馅鲜嫩稍带卤汁,咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳kkR。生煎馒头原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。

  上海生煎包美味秘笈:底酥、皮薄、肉香。一口咬上去,肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出,味道一级小 百 姓 网

  二 上海德志餐饮管理有限公司---上海生煎培训内容

  学习内容特色生煎包系列:上海特色生煎包,南翔小笼包,脆皮锅贴,咖喱牛肉汤,酸辣汤,原味豆浆,豆花,包原料费包住,包教包会,学会为止

  学习课程安排理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

  示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术小百姓网

  2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:1.自己备原材料,老师旁边检查指导。

  2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

  3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程x+b+a+i+x+i+n+g+c+o+m

  实际操作内容1.上海特色生煎原材料,设备的选择,采购。

  2.生煎皮冻的制作。

  3.生煎肉馅的制作

  4.生煎面皮的制作

  5.生煎包的制作

  学习时间不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右,视个人情况而定


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